서평2 서평 : 내 몸을 죽이는 기적의 첨가물 여러 연구에 따르면, 단 음식을 많이 먹는 사람은 실제로 뇌의 보상을 담당하는 부위의 활동이 줄어들었다. 즉 스키틀스와 스위트 타르트 하나를 먹을 때 생기는 즐거움이 줄어든다. 이는 차차 악순환을 만든다. 뇌의 보상 활동이 줄었다는 말은 설탕을 더 많이 먹어야 같은 수준의 즐거움을 느낄 수 있다는 의미이다. 그 결과 달콤한 음식에 대한 욕구가 날로 강해져 단 음식을 더 자주 찾게 된다. 머지않아 아침으로 마운틴 듀를 벌컥벌컥 마시게 될 지 모른다. 오후에 몇 개씩 집어먹던 스키틀스는 이제 한 봉지를 다 먹어야 성에 찬다. 이 과정이 낯설지 않게 들리는 이유는 마약 중독자의 뇌에서 일어나는 활동과 아주 흡사하기 때문이다. 그래서 마약 중독자들이 점점 더 많은 양의 약물을 주입해야 같은 수준의 환각 상태를 .. 2022. 12. 15. 서평 : 조금씩, 천천히, 자연식물식 (+함께 보면 좋은 다큐 추천) 나는 비건 식단에 조금 관심이 있는 편인데, 윤리적 문제 때문이라기보다는 건강한 삶에 관심이 있기 때문이다. 자연식물식은 엄격한 비건 식단에서 좀 더 나아가서 콩고기나 비건 떡볶이 등과 같은 가공 비건식까지 제외하여 인위적인 가공을 거치지 않은 채소나 과일, 곡물만을 먹는 식단이다. 이의철 박사의 책을 읽기 전에도 밀리의 서재에서 접할 수 있는 《맥두걸 박사의 자연식물식 》과 《자연식물식 다이어트 30일 챌린지》를 읽었다. 이 책은 맥두걸 박사의 책보다 한식에 초점이 맞춰져 있고, 다이어트 책보다 더 건강에 초점이 맞춰져 있어서 내 목적에 맞는 책이라고 생각한다. 책에서 서양식 식단이라고 일컫는 기름진 육류 위주의 식단이 대중화 되기 이전의 한국 사회에서는 찾아보기 힘들었던 비만, 당뇨병, 뇌심혈관질환 .. 2022. 6. 19. 이전 1 다음 반응형
